La Mariscal convoca a sus turistas a conocer Ishpingo
Restaurante Ishpingo. Su propietario y chef ejecutivo, Gonzalo Osorio, abrió este negocio porque sentía que los mejores restaurantes de Quito y del Ecuador no son de comida ecuatoriana. «Son peruanos, son franceses, lo cual me parece irónico teniendo un país con tanta cultura gastronómica y productos», detalló Osorio. Agregó que el menú degustación de tres pasos ($ 15 para el público; $ 20 cuesta el de cinco pasos y $ 30, ocho pasos) con manjares típicos del país, como tripa mishki (entrada), carne colorada (principal) y helado con tierra de cacao (postre). «Hacemos un trabajo de investigación para sacar platos ecuatorianos, pero con nuestra visión», indicó este chef durante una entrevista al diario El Universo.
